为帮助高血压患者树立科学的饮食健康观念，掌握实用的膳食管理技巧，提升自我血压管理能力，2026年1月29日至2月12日期间，万顷沙镇“双百工程”社工站在红江村开展了为期五节的“膳”待健康——高血压饮食管理小组，共吸引了5名高血压患者积极参与，其中4名参与者为兜底对象或其家属。

小组初期：共启健康“食”光

小组第一节，社工介绍本次小组目的及流程安排。通过健康饮食接龙游戏，引导组员轮流说出对血压有益的食物，现场气氛轻松热烈。随后，组员依次自我介绍，分享患病时长、血压控制情况及饮食困惑。在社工引导下，组员共同制定小组契约，明确参与规范。本节发放《我的健康饮食记录手册》，指导组员记录三餐饮食及调味料用量，现场练习填写前一日饮食情况，为后续个性化饮食指导打好基础。

小组中期：深化认知，攻克难点

第二节聚焦饮食对血压的影响。邀请社区医院医生结合真实案例，剖析高盐、高脂饮食及不规律进餐对血压波动的危害，帮助组员厘清常见误区。社工鼓励组员分享自身饮食记录，医生逐一细致查看，针对每位组员的饮食特点，从咸菜摄入、酱油使用、主食搭配等细节入手，给予个性化改进建议，组员直呼“原来酱油里也有这么多盐”。

第三节围绕健康食材辨识与搭配。医生系统讲解对血压有益及有害的食材，重点介绍富含钾元素、膳食纤维的健康食物，明确指出腌制食品、加工肉类、油炸食品等健康风险，帮助组员建立“会选、会搭”的饮食思维。互动环节中，社工准备了各类食材卡片，组员通过食材卡片集体判断“健康”与“不健康”，强化记忆。随后，社工引导组员结合自身口味偏好，设计包含一日三餐的健康菜谱并展示设计理念，医生及其他组员从营养均衡、烹饪方式、减盐技巧等角度补充建议，实现“学中做、做中学”。

第四节直击“减盐”痛点，传授低盐饮食实用技巧。社工带领组员学习阅读食品营养成分表，重点锁定“钠”含量指标，拆解谷氨酸钠、苯甲酸钠等“隐形盐”关键词，以及酱油、蚝油及“腌、腊、卤、酱”等高盐信号词。针对部分组员提出的“减盐就没味道”的困扰，社工分享了实用的调味妙招，鼓励组员用葱、姜、蒜、花椒、柠檬汁、醋等天然香料替代盐和酱油的调味。同时传授外出就餐“点菜四法”：优先选择清蒸、白灼、凉拌，避开红烧、油炸、酱烧；主动要求少盐少油；酱料汤汁分开放。

小组后期：总结回顾，巩固习惯

末节小组进行总结回顾。社工带领组员系统梳理前四节核心内容，从“每天5克盐”到“学会看标签”，知识脉络清晰呈现。知识抢答环节中，组员迅速抢答，准确率极高。最动人的是饮食记录对比分享：组员对照第一次与最后一次的饮食记录，依次讲述自己的改变和成长——陈姨从“两勺盐”到“葱姜蒜提味”，邓姨从“爱买腊肠”到“专选低钠食材”。社工对每一点进步给予真诚肯定，组员在互相分享中彼此鼓励。

    本次小组通过五节循序渐进的系统引导，帮助组员从“被动接受治疗”转向“主动管理健康”——不仅让大家系统掌握了减盐饮食的核心知识与实用技巧，更在轻松互动的氛围中建立起健康的饮食观念，养成良好的饮食习惯。小组结束后，不少组员反馈，如今逛超市时会下意识查看食品营养成分表中的钠含量，烹饪时也能熟练使用天然香料调味增鲜，自身的血压控制越来越平稳，家人的饮食也因此变得更加健康。社工鼓励大家将小组所学知识充分融入日常生活，真正做到“膳”待健康，用科学饮食守护血压平稳。